Quesadillas de Champiñones con Queso
Sencillas, calientes y llenas de sabor
Para balancear las comidas frescas, siempre se agradece algo recién hecho al momento. Estas quesadillas de champiñones son una opción práctica, económica y muy sabrosa, ideal para compartir en casa cualquier día de la semana.
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz o harina
- 250 g de champiñones frescos rebanados
- ½ cebolla en tiras
- 1 diente de ajo picado
- 200 g de queso que derrita (Oaxaca, Chihuahua o asadero)
- 1 cucharada de aceite o mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un sartén, calienta el aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que se suavicen. Incorpora los champiñones y cocina a fuego medio hasta que suelten su jugo y se doren ligeramente. Sazona con sal y pimienta.
Coloca queso y una porción de champiñones sobre cada tortilla.
Dobla las tortillas y caliéntalas en un sartén o comal hasta que el queso se derrita y las tortillas estén ligeramente doradas.
Retira del fuego y sirve calientes.
Tip Super Mode
Cocina los champiñones hasta que el líquido se evapore por completo. Así evitas que las quesadillas queden aguadas y logras mejor sabor.
Puedes acompañarlas con salsa, guacamole o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
