Tomates rellenos de pasta

 TOMATES RELLENOS DE PASTA.

Es normal cambiar hábitos alimenticios en cuaresma, dándole más peso al consumo de verduras. Por eso traemos para ti estos tomates rellenos de pasta. INGREDIENTES.

• 6 cdas. de aceite de oliva extra virgen

• 4 tomates bola

• 100 g de pasta de coditos chicos

• 1 manojo de apio cortado en rebanadas delgadas

• 3 cucharaditas de perejil finamente picado

• 100 g de queso parmesano rallado

• Sal y pimienta

INSTRUCCIONES.

1. Limpia y saca la pulpa de los tomates. Reserva.

2. Pon a cocer la pasta; escúrrela y mézclala con el aceite, el queso parmesano, el apio y el perejil. Salpimienta al gusto.

3. Rellena los tomates con la mezcla y decora con un poco de perejil.